Evde kendi kolanı nasıl yapabilirsin?

İlk olarak ilaç olarak yapılan gazlı içecekler, çeşitli tatlarda yapılmıştı. Başlarda eczanelerde satışa çıkarılan bu içecekler, kısa zamanda popüler hale gelmiş, müşteriler tarafından yoğun ilgi görmüştür. Gösterilen yoğun ilgiye birlikte gazlı içecekler endüstrisi yaratılmıştır. Şüphesiz gazlı içecekler endüstrisinde öne çıkan ürün kola olmuştur. Üreticileri tarafından formülünün gizli tutulması, hakkında birçok spekülasyona yol açmıştır. Bugün hala formülü sırlar içerse de büyük oradan yapım aşamaları şeffaflaşmıştır. Kola yapımına karışımları hazırlanarak başlanır.

Bu karışımlar filtrelenmiş su, şeker, fruktoz, glukoz, karbondioksit, renklendirici, fosforik asit, doğal aroma maddeleri ve kafeindir. Karışım hazırlandıktan sonra, karbonatlayıcı isimli basınç tankına alınır. Burada gaz baloncukları ile birlikte karbondioksit karışıma enjekte edilir. Daha sonra teknisyenler tarafından tadım kontrolü yapılır. Tadım kontrolünü geçemeyen karışımlar tespit edilerek, yeniden formülüze edilmek için karışım odasına gönderilir. Testi geçen karışımlar ise dolum makinesinin haznesine doldurulur. Dolum makinesi belirtilen ölçüde şurubu, filtrelenmiş suyla karıştırarak, baloncukları hariç şekilde doldurur. Son halini alan içecek paketlenmek üzere yola çıkar.

İzleyin: EVDE COLA NASIL YAPILIR!!!

EVDE KOLA YAPMAK İÇİN MALZEMELER

• 1,2 litre su
• 400 gram şeker
• 1,5 mL Limon yağı
• 0,5 mL Tarçın yağı
• 1 mL Portakal yağı
• 0,25 mL Neroli yağı
• 0,5 mL Muskat yağı
• 0,25 mL Kişniş yağı
• 0,25 mL Turunç yağı
• 10 gram Sitrik asit (limon tuzu)
• 1 yemek kaşığı Karamel gıda boyası
• 1 tatlı kaşığı Gum arabic
• 3,75 mL Vanilya özü
• 1 adet lime limon suyu
• 2 kapsül kafein

EVDE KOLA TARİFİ

Öncelikle kolanın aromasını hazırlıyoruz. Bir kabın içerisine 230 mL su ekliyoruz. Üzerine limon, tarçın, portakal, neroli, muskat, kişniş ve turunç yağlarını ekliyoruz. Yağların çözünüp tek bir aroma haline gelmesi için gum arabik ekliyoruz. Bu karışımı iyice karıştırıp kenara alıyoruz. Şimdi bir tencerenin içerisine 400 gram şeker ekleyecez. Ancak önce 400 gram şekerden yarım çay bardağı şeker alıp tencereye ekliyoruz. Şeker eriyip sıvı hale geldikten sonra üzerine 1,2 litre suyu ekliyoruz. Topaklanmazlar gidene kadar karıştırıyoruz. Topaklanma gittikten sonra geri kalan şekeri ekliyoruz. Şeker eriyene kadar hiç durmadan karıştırıyoruz. Şeker eridikten sonra içerisine sitrik asidi ekliyoruz. Sitrik asit eridikten sonra ocağın altini kapatıp karışımı başka bir kaba aktarıyoruz. Bu karışımın üzerine limon suyunu, vanilya özünü, kafeni, karamel gıda boyasını ve ilk başta yaptığımız aromasınından sadece 3mL ekliyoruz. Karışımı iyice karıştırıyoruz. Karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Oda sıcaklığına gelen kolayı asit makinasında asitlendiriyoruz. Asitlenen kolaları şişelere aktarıp kapak basma makinasında kapaklarını basıyoruz. En son şişeleri dolapta soğutup afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.

En Çok Kola Tüketen Ülkeler

Dünya üzerinde en çok tüketilen gazlı içecek koladır. Özellikle sıcak aylarda artan talep, kolanın iklimsel şartlara göre satış oranında değişiklik göstermesine neden olmuştur.

Kola firmalarının yayınladığı verilere göre, tüketim talebi en fazla olan 10 ülke şunlardır;

• Meksika
• Şili
• Panama
• USA
• Arjantin
• Belçika
• İspanya
• Bolivya
• Güney Afrika
• Kanada

Kolanın Zararları Nelerdir?

Kola içerdiği formülü neticesiyle fazla tüketildiğin de sağlık sorunlarına yol açmaktadır. Yol açtığı sağlık sorunları tüketim oranına ve kişinin kronik hastalığının olup olmadığına göre değişiklik gösterir.

Sağlıklı bir bireyde ise fazla tüketilirse yaygın olarak görülen sağlık sorunları şunlardır;

• Uyku Bozukluğu
• Vitamin Eksikliği
• Bağımlılık
• Cilt Sorunları
• Kemik Erimesi
• Stres Bozukluğu

En Çok Tercih Edilen Kola Markaları

Kolaya gösterilen yoğun talep nedeniyle, gazlı içecek endüstrisinde rekabet maksimum seviyededir. Araştırma şirketlerinin yayınladığı verilere göre kola markalarının tercih edilme istatikselleri değişim göstermektedir.

Bağımsız araştırma şirketlerinin yayınladığı verilere göre dünyada en çok tercih edilen kola markaları şunlardır;

• Coca Cola
• Pepsi
• Fanta