Evde tavuk kokoreç nasıl yapılır? Efsane lezzetiyle tavuk kokoreç tarifi

Ailenizle muhteşem bir akşam yemeğinde değişik bir ana yemek istiyorsanız işte bu tarif tam size göre. Et kokorecin bir farklı ve daha kolay olan bu tavuk versiyonu et sevmeyen insanlar için bir alternatif. Gelin tarifimiz nasıl yapılıyormuş detaylıca anlatalım. Size de sadece pişirip afiyetle yemesi kalsın.

Tavuk Kokoreç Tarifinin Malzemeleri:

• 2 adet tavuk butu (kalça kısmından olsun ve kemiğinde ayrılmış olması gerekiyor)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet sivri biber
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 3 adet sarımsak rendesi
• Pul biber
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon
• Kararınca bir miktar tuz

Tavuk Kokoreç Tarifinin Yapılışı:

2 adet tavuk butu kemiğinden ve derisinden ayrılır. Tavuklar çok küçük olacak şekilde küp küp keskin bir bıçak yardımı ile doğranır. Sonraya tavaya konulur. Tavaya konulan tavukların üzerine göz kararı bir miktar tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. Tavuklar beyaz rengini alasaya kadar karıştırılır. Bu noktada eğer ki tavukları karıştırmazsanız tavuklar tavanızın dibine yapışacaktır.

İzleyin: Kokoreç Tadına En yakın Tavuk Kokoreç Tarifi

Bir süre sonra tavuklar kendi suyunu salmaya başlayacaktır. Suyunu salan tavukların suyunu çekmesi beklenir. Beklenirken sivri biber, çarliston biber ve kapya biber küçük küçük küpler halinde doğranır ve suyunu çeken tavadaki tavukların içine eklenerek güzelce kavrulur. Bu işlem sırasında sürekli değil de ara ara karıştırmaya özen gösterin. Sarımsaklarımızı soyup havan da ezdikten sonra pul biber, kekik, karabiber, kimyon da tavuğun içine eklenir. İki veya üç kere karıştırılır.

Domatesin sulu kısmı ayrılarak sadece domatesin etli kısımları çok ufak olacak şekilde keskin bir bıçak yardımı ile küp küp doğranır. Daha sonra da tavukların üzerine küçük küpler halinde doğradığımız susuz domatesler eklenerek güzelce karıştırılır. Domatesler iyice piştikten sonra tavuk kokoreciniz hazır olacaktır. Tavuk kokorecinizi tombik pide, lavaş ya da beyaz ekmeğin arasına koyarak servis edebilirsiniz ve bence tavuk kokorecin yanına karışık mevsim salatası yapmayı da ihmal etmeyin. Afiyet olsun.