Türk mutfağının en favori lezzetlerinden birisi de çiğ köfte olurken bu tarifle herkes tam kıvamında çiğ köfte yaparak bu lezzeti afiyetle yiyebilecekler. Oldukça pratik hazırlanışı ve son derecede lezzetli olması nedeniyle bu tarifi deneyenler daha sonrasında tekrar denemek isteyecekler. Dışarıdan aldıkları çiğ köfteleri unutarak kendi evlerinde son derecede lezzetli ve pratik bir şekilde çiğ köfte hazırlamak isteyen kişilerin kesinlikle bu tarifi denemeleri gerekiyor. Bu tarifi deneyen kişilerin favori lezzeti haline geliyor.
Çok fazla uğraşmaya gerek kalmadan tam kıvamında çiğ köfte tarifi arayan kişiler kesinlikle bu tarifi deneyebilirler. Malzemelerin kolayca bir araya getirilmesi ile yalnızca 10 dakika gibi kısa bir süre içerisinde evde çiğ köfte yapmak mümkün. Tıpkı dışarıda satılanlar gibi harika kıvamda olan çiğ köfte tarifini denemek isteyen kişilerin kesinlikle bu tarifi denemeleri gerekiyor. İşte tem kıvamında pratik çiğ köfte tarifi ve malzemeleri…
Tam Kıvamında Çiğ Köfte Malzemeleri
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağı ılık su
- 2 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- İsot biberi
- 1 adet limonun suyu
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı isot biberi
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı su
İzleyin: Evde Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır / Ustadan Al Tarifi
Tam Kıvamında Çiğ Köfte Yapılışı
- Tam kıvamında çiğ köfte yapılışı için ilk olarak soğan, sarımsak ve domatesin kabukları soyulur.
- Kabukları soyulan ürünler iri parçalar halinde mutfak robotunda çekilir.
- Bütün sebzelerin tamamen püre haline gelmesi ardından mutfak robotu içerisine bu kez de bir yemek kaşığı domates salçası ve bir yemek kaşığı da biber salçası ilave edilerek tekrar mutfak robotunda çekilir.
- Malzemelerin iyice homojen haline gelmesi ardından bu kez de mutfak robotu içerisine köftelik bulgur ve zeytinyağı da ilave edilerek yeniden mutfak robotu içerisine çekilir.
- Mükemmel çiğ köfte tarifi için bu kez de bütün malzemeler içerisine yavaş şekilde bir su bardağı kadar su da ilave edilir.
- Başka bir kapta çiğ köftenin acılı olan sosu da hazır hale getirilir.
- Bunun için de küçük bir kap içerisine 3 yemek kaşığı nar ekşisi, isot biber, zeytinyağı ve su ilave edilerek homojen hale getirilene kadar iyice karıştırılır.
- Hazırlanan acılı sos da çiğ köfte karışımı içerisine eklenerek mutfak robotunda çekilir ve iyice karışması sağlanır.
- Yarım demet maydanoz ayıklanıp yıkanarak ince parçalar halinde kıyılır.
- Mutfak robotu içerisinde bulunan çiğ köfte karışımı derin ve geniş bir kap içerisine aktarılır.
- Çiğ köfte karışımı içerisine bu kez de ince halde kıyılan yarım demet maydanoz ilave edilir.
- Bütün malzemeler kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edilir.
- Çiğ köfte tarifi için son aşamada ise ceviz büyüklüğünde parçalar alını ve avuç içi şekli verilerek elde sıkılır.
- Altına marul ya da kıvırcık serili olan servis tabağı üzerine dizilir.
- Bütün malzeme bitene kadar sıkma işlemine devam edilir.
- Yanına dilimlenmiş olan limonlar da eklenerek servis için hazır hale getirilir.
Afiyet olsun.
